St. Bernardus Witbier 0,33L belga sör

St. Bernardus Witt

Nagyon világos (fehéres színű) kissé opálos megjelenésű sör. A hab fehér és sűrű. Ízében búzás, kissé alma-szerű fanyarság, korianderrel és narancsos gyümölcsösséggel a háttérben, édességében kissé mézes ízvilággal.

Ezt a tradícionális búzasört Pierre Celis-el a Hoegaarden és Celis White keresztapjával eggyüttműködve fejlesztették ki.
A cukor és élesztő hozzáadása után szűretlenül palacozzák, így a második fermentáció már az üvegben történik,  és így nyeri el természetes szénsavtartamát egyedi ízét. Ez adja nagy és tartós, csodás habját.

Az összes St. Bernardus sör érdekessége, hogy a készítéshez használt vizet 150m mély rétegből szivattyúzzák fel. Ez a víz nem csak tisztaságáról, hanem történelmi múltjáról is híres. Tudósok bebizonyították, hogy a most felszínre kerülő víz Jeanne d'Arc idejéből lehullott csapadékból származik. Ez a víz Franciaországból a 40 km-re fekvő St. Omer területéről szivárog át egy homok vízáteresztő rétegen keresztül Watou-ba.