Termékek listája márka szerint La Binchoise

A Faubourg Saint-Paulban 1836 óta főznek sört. A Samme folyó partján fekvő ideális helyen sörfőzők és malátagyárosok váltották egymást a sörfőzde mai helyén álló épületekben.

André Joseph Pourbaix, Amand Fidèle Pourbaix fia, aki 1810 és 1826 között sörfőzőként dolgozott Binche-ban, engedélyt kért sörfőzde nyitására a Faubourg Saint-Paul-ban, a Samme folyó mentén található telken.
‍
Az özönvízszerű esőzések miatt a folyó átszakította partjait, és elöntötte a sörfőzdét, melynek következtében néhány épület összeomlott, a pincék pedig - ahol több mint ezer hordót tároltak - víz alá kerültek. Az eset után Victorien Pourbaix-Dulière, egy Battignies-ben letelepedett sörfőző, a sörfőzdét a rászoruló kolléga rendelkezésére bocsátotta.

A sörfőzde, amely mindig a helyi termékeket tartja szem előtt, elindította a "Bière des Ours" (a medvék sörét). A sörvilágbajnokságra meghívott La Binchoise sörfőzde a "Spéciale Noël" söréért platinaérmet, a "Bière des Ours" söréért pedig aranyérmet kapott.